Balıklar, suyun dışında yaşam süremeyen omurgalı poikloterm canlılardır ve birbirinden farklı birçok balık çeşitleri bulunmaktadır. Solunumlarını, solungaçları aracılığı ile yapabilirken, genelde derileri pullarla kaplıdır. Birçok tür, yumurtlama ile nesillerini devam ettirmektedir. Nadir de olsa bazı türlerde yumurta anneden ayrılmadan çatladığından, üreme doğum yoluyla gerçekleşebilmektedir.
Balık Türleri Hakkında
Balık çeşitleri arasında birçok tür bulunur ve bu türlerin bazıları yenen balık çeşitleri arasında yer alır. Bunlar hamsi, istavrit, palamut, mezgit, çipura, levrek, tekir, kefal, kolyoz, lüfer, kupes, orkinos, sinarit, sardalya, çaça, uskumru, kalkan, kılıç balığı, mercan, trança ve kırlangıç balığıdır.
- Balık Çeşitleri Arasında En çok Hamsi Tercih Edilmektedir
Beğenilerek tüketilen hamsi, engraulis encrasicolus adıyla da anılmaktadır. Azak, Karadeniz ve Marmara hamsisi olarak türlere ayrılır. Azak hamsisinin burun yapısı küttür. Azak denizinde üreyerek, kış için Karadeniz’e göç eder.
- İstavrit
Karagöz ve sarıkuyruk istavrit diye bilinen iki türü bulunmaktadır ve bu türler arasında sarıkuyruk karagöze göre yapı bakımından daha büyüktür.
- Palamut
Ağustos ve şubat ayları içerisinde lezzetli olan palamut, çeşitli boy aralıklarında bulunabilir ve boylarına göre de çeşitli isimleri bulunmaktadır.
- Mezgit
Karadeniz ve Marmara Bölgesinde bulunan mezgit in 2 türü bulunmaktadır ve şubat ve nisan ayları arasında lezzetli olması bakımından tercih edilmektedir.
- Çipura
Akdeniz ve Ege Bölgesinde yoğun olarak bulunur ve temmuz ve kasım ayları arasında oldukça lezzetlidir.
- Levrek
En pahalı balık çeşitleri arasında yer aldığından üretimi balık çiftliklerinde de yapılmaktadır. Şubat ayı ve mayıs ayları,en lezzetli olduğu dönemdir.
- Kefal
Ülkemiz sınırları içerisinde 6 türü bulunmaktadır ve bu türlerin içerisinde en lezzetli olanı altınbaş ve has kefaldir ve bu balık çeşitleri yenilen balıklar arasında en çok tercih edilenleridir.
Bir yanıt bırakın